前几天吃了一回“紫燕”的凉拌木耳，大伙都觉得挺好吃的，我也觉得还不错；想想家里正好有不少木耳、剁椒和辣油等，咱也来弄弄，看看好吃不？哈哈，反正这一大盘，两个一顿就全吃光了；不是自吹，感觉老方拌的木耳比紫燕卖的还要好吃哟~~~
主料
豌豆1小碟 香菜1根 木耳205克（泡开后）
辅料
食盐6克 玉米油少许 剁椒2汤匙 红辣油2汤匙 新鲜蒜瓣6瓣
凉拌木耳的做法
1.准备好所有食材
2.木耳提前用清水泡开洗净
3.加4克食盐腌制2个小时左右
4.锅中水烧开，滴少许玉米油，倒入新鲜碗豆
5.待碗豆浮起倒入木耳
6.煮开后捞起沥干
7.待凉后放入碗中，放入新鲜蒜瓣和剁椒，再加2汤匙红辣油
8.放入香菜拌均
9.如果觉得味不够，可再添少许食盐拌匀即可
烹饪技巧
1、木耳不易入味，可提前用食盐腌制会好些2、可以根据自己口味增减其它作料3、凉拌菜卫生更重要，也需要提前将食材煮熟，等冷却后再晾拌
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