凉拌鸭食管是一道很好的下酒菜，
主料
鸭食带500克
辅料
红辣椒3个 蒜蓉3个 香菜2棵 盐巴适量 味精适量 鸡精适量 生抽适量 香油适量 白糖适量
凉拌鸭食管的做法
1.鸭食管要放食盐清洗，多洗几遍。
2.水开的情况下煮三分钟，煮好后用凉水泡一下。
3.切好辣椒，大蒜，香菜，加入食盐，味精，鸡精，生抽，白糖。
4.把切好的鸭食管拌好后，加入香油，再拌匀
烹饪技巧
鸭食管煮的时候不能煮太过了，不然吃起来就不脆，口感不好，喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒油。
