前几天和朋友小聚，点了一个凉拌西葫芦，没想到这最廉价的菜是我们都最爱吃的，叶子也算资深吃货，可还从没凉拌过西葫芦，遇到这么好吃的爽口素菜，让叶子不禁有点小兴奋，于是回家路上先到超市买几根西葫芦......
两个挺大的西葫芦拌了三小盘，叶子家希望每人每天能吃到一斤蔬菜的量，所以经常把蔬菜给每人单独盛出来，这样女儿为了完成任务，也会尽快把自己盘里的蔬菜吃光。这次我端着一盘去拍照，没想到就咔嚓几张照片的功夫，剩下两盘就被吃光了，这东西真的不止我一个人喜欢呀。
凉拌西葫芦
主料：西葫芦两个
调料：大蒜三瓣、生姜一小块、自制辣椒油适量、生抽适量
凉拌西葫芦的做法
1、准备好原材料。
2、生姜、大蒜切成末。
3、姜蒜末了加入适量生抽、自制辣椒油调成汁。
4、西葫芦刨成丝。
5、锅里加入足量水烧开，加入适量盐。
6、倒入西葫芦丝焯水十几秒。
7、捞出瞬间过凉。
8、为了去除生水，再倒入凉白开里透一下，捞出。
9、倒入做好的调料汁即可。
凉拌西葫芦做法小贴士
焯水的时候一定要水多而且是滚开的水，焯十几秒就可以了，为了减少营养的损失，同时也不至于软踏踏的，要立即冲凉水。
凉拌西葫芦食材搭配小提示
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