11，取出面团，置于案板上，板上洒一层薄面粉，将面团均分为12等份。
12，烤盘铺上烘培纸，面团用掌心压到尽量薄，将月饼馅放入，用拇指和食指轻推饼皮将先包裹住。
13，月饼模上撒少许面粉，将包好的面团放入（收口向上），压实，脱模后，放入烤盘。
14,200°，烤至表面淡黄，取出刷蛋液，继续烤至金黄色出炉。
广式月饼需要回油后方可食用。
