6,这会儿可以准备蛋黄了。先把盐蛋煮好,取出蛋黄,用白酒腌制8分钟。去掉蛋的腥味。
7,将蛋黄入烤箱160°烤8分钟,直到出油。
8,将红豆沙月饼馅,蔓越莓月饼馅,莲蓉馅分为每个约33克,搓成小球状。
9,蛋黄冷却后,将蛋黄包入莲蓉馅里,两个的重量合计还是33克。
10,将冷藏好的面团取出松弛15分钟。