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海产品富含的维生素D非常多，除了鱼虾蟹之外，最适合平时常吃的就是海带和虾皮。冬天了，不妨在饭桌上增加一道汤菜，即温暖又滋补。推荐给大家这款冬瓜海带蛋饺汤，孩子喝了多补钙，还不上火。
主料：机蛋3-4个，冬瓜100g，海带50g，肉馅50g。
辅料：葱姜末、香菜末适量，虾皮5g，清水800ml，酱油1茶匙，盐、香油、胡椒粉少许。
做法：
1、 肉馅放入葱姜末，一茶匙的酱油，搅拌均匀；
2、 机蛋液充分打散，锅里放一点点油，下入勺蛋液，小火煎制半凝固，中心放入适量的肉馅，用筷子或铲子将蛋饼的一边提起、对折，轻轻按压，让边缘粘合，形成一个蛋饺，以此类推；
3、 冬瓜去皮，和海带一起切成薄片；
4、 锅内放入约800ml的水，冬瓜和海带冷水下锅，煮至沸腾，转小火，放入做好的蛋饺，煮5-8分钟左右；
5、 出锅前放入虾皮、香菜末、盐、胡椒粉等调味，关火，滴入1-2滴香油即可。
注意事项：煎好的蛋饺里面的肉馅没有完全熟，所以需要放入汤内用小火烫5-8分钟，大火则容易煮散；海带本身含钠较高，且肉馅里有酱油调味，所以出锅前不要放太多的盐。
