黑咖啡是指什么东西都不加，不加糖也不加乃，没有其他的调味物质的咖啡大多数人认为用意式浓缩咖啡中加热水就是美式咖啡，用美式滴滤壶制出的咖啡也可以被称为美式咖啡。
黑咖啡可以是单品咖啡①，也可以是拼配咖啡②。
使用的材料相同，但比例、调制的顺序、咖啡豆研磨的粗细程度、萃取时间等条件稍有不同，口感和风味都或有所不同，但都可以统称为黑咖啡。
美式咖啡的界限比较模糊，这跟美国人随心生活方式和喜爱自由有关，美式咖啡没有严格的定义。但一般美式咖啡都有些共同点，如口味偏淡，颜SE浅而清澈。
黑咖啡和美式咖啡是包含和被包含的关系，也就是说美式咖啡是黑咖啡，黑咖啡不一定是美式咖啡。
