用料 卤水 2000ml 莲 藕 800g 油泼辣子 20g 醋 10ml 辣汁卤藕的做法步骤 1.准备卤水一罐 2.莲藕切去两头，不要削皮，分切成15CM长左右的段，洗净备用 3.取一大 砂锅 ，倒入卤水，大火煮开后下入藕段 4.盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可 5.如...(2016-11-13 17:01:10)

卤水 鸡翅 最正宗的是潮州人发明的做法，这是一道有名的汉菜菜肴，肉质鲜嫩味美，制作卤水鸡翅过程中最关键的一步就是卤水的做法，卤水做得好，卤水鸡翅的味道自然不会差，不同的地方对于卤水鸡翅的做法稍有不同，最正宗、最经典的是潮州卤水鸡翅无疑，下面...(2016-11-13 17:01:00)

卤 牛肉 是下酒菜中最常欢迎，味道最好的一种，因为各个地方的人所用的卤料均不相同，所以卤牛肉风味十足，不管是晚上的夜啤，还是家中熬夜看球，卤牛肉都是一个不错的选择。因为卤牛肉的做法各不相同，小编就像大家介绍几个我所熟知的做法。 做法一：将牛肉...(2016-11-13 17:00:51)

卤水 点 豆腐 ，也就是豆腐的制作工艺，豆腐是由 黄豆 经过浸泡，研磨，去除粗渣，再用大火煮开而来，最难的应该是最后一步，将过滤之后的 豆浆 放在锅里，火不断的加热，点卤是豆腐制作过程中不可缺少的步骤，要想让液体变成固体，盐卤或者石膏的加入是必要...(2016-11-13 17:00:41)

鸡爪 的吃法很多，或红烧或炸或 蒸 或卤。我家喜欢吃清淡的口味的，今天就来这道简单制作的卤鸡爪吧。 卤鸡爪用料工具 主料： 鸡爪 (9个) 调料： 鲜姜 (一块) 香叶 (一片) 砂仁 (一颗) 八角 (两颗) 花椒 (一小撮) 料酒 (40克) 酱油 (40克) 盐 (3克) 厨具：...(2016-11-13 17:00:30)

酱卤 猪肝 好吃家常做法，就是整块猪肝泡在卤汁里浸泡入味。酱卤猪肝加的浓油赤酱，酱香之中透出的是甜甜的。酱卤猪肝味道和比起传统卤制法，更快手一些，色泽也更好看。能切薄，口感一定会更好的。 酱卤猪肝的做法图解: 1、材料：猪肝200G， 八角 ， 花椒...(2016-11-13 17:00:21)

很少买 鸡杂 ，昨天库房大哥给带来一份 鸡心 。我想了老半天，最后选择做了香卤，但家里找了一个遍，也没有参须，于是就用泡发好 香菇 来提味。鸡心的煮制要注意，不可以大火煮，一定要最小火开着盖子煮十分钟的样子，煮好后味儿比较淡，那我们也不怕，我们...(2016-11-13 17:00:10)

糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的。香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸，口味适中，荤素浸蘸皆可。 鱼、肉、禽蛋、水产、豆制品、 毛豆 花生 等，经过预处理之后，都可以用现成的香糟卤浸泡，一...(2016-11-13 16:59:58)

这一颗完美的溏心蛋，是我跟Ting一起实验做出来的。 网上很多食谱说煮5min，可是我们煮出来却是蛋白都没有完全凝固，可见美食就是一门实验科学， 不同实验设备在同一条件下出来的结果不尽相同。 想跟着学习怎么做溏心蛋的朋友们，可别忘了看看后面的“妞的碎...(2016-11-13 16:59:48)

这款秘制 卤肉饭 ，是前段时间电视节目里看到的，跟我平时做卤肉饭有一些不同，于是决定试试，我家人的评论是，和台湾餐厅里味道好的卤肉饭差不多，点赞。 点赞的卤肉饭---- 秘制卤肉饭 主料： 五花肉 500克， 洋葱 ， 香菇 。 配料：姜，蒜，大葱，干 辣椒...(2016-11-13 16:59:38)