葱拌八代是胶东地区的名菜，特别是在青岛地区，更是家喻户晓的大菜， 青岛银喜欢买活八代，开水一焯，沾着酱油、醋，就着山东大葱， 拿吃的真叫个欢，这时再来杯散啤，那叫一个满足和爽啊， 哈啤酒吃海鲜，一直以来就是青岛银最最喜欢的， 现在还不到哈散啤...(2018-04-12 20:15:36)

今天我没有用炖的方式 因为鲽鱼肉质很鲜嫩清蒸的也很美味 看好了我选用的也是大鲽鱼 盘子是29厘米的大圆盘 这样吃才算过瘾哈 蒸好的鱼肉肉质嫩的吹弹得破入口即化 无论配饭还是配酒都无可挑剔 还等什么呢开吃吧 吹弹得破入口即化的 清蒸鲽鱼尾 材料：鲽鱼尾...(2018-04-12 20:15:28)

芫爆是鲁菜特有的烹饪技法，以芫荽（即香菜）为唯一的配料，并用胡椒粉调味。快炒为根本，也就是说在你炒菜之前要将准备工作做好。这样三下五除二，一道菜，1-3分钟就出锅了。 传统的有芫爆里脊、肚丝、双脆，继续延伸芫爆牛肉、鸡...(2018-04-12 20:15:21)

家里海参若干，一直嫌麻烦懒得发。入冬后，孩子容易感冒，所以逼着自己把海参做起来，我觉得海参对于提高机体的免疫力是很有帮助的。怀二宝的时候，海参定时补充，孩子的体质果然是不错，加上我严格控制抗生素的使用，两个小家伙好久不感冒。偶尔的一次，也都...(2018-04-12 20:15:15)

红焖肘子是鲁菜中的一道传统菜， 因其色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓， 是及其受欢迎的一道菜， 还寓意着来年红红火火招财进宝，富贵吉祥， 也是团圆家宴中不可或缺的一道菜； 传统的制作方法较为复杂，耗时较长， 家常制作就化繁为简，省掉了蒸的过程， 团圆...(2018-04-12 20:15:09)

豆沫是我们胶东沿海的一道特色美食，是用豆面（黄豆磨成的粉儿）和蔬菜混合蒸熟的。 豆面最好是当年的新黄豆用石磨磨成的粉，颗粒粗的比颗粒细的，口感更扎实，味道更香醇； 所用蔬菜，一般会采用带梗的绿叶菜，比如萝卜叶子、胡萝卜叶子、芹菜叶子、小白菜...(2018-04-12 20:15:02)

葱烧海参是鲁菜中的经典，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱香味醇，营养丰富。我在传统用料的基础上，添加了豆腐这味食材。油煎之后的豆腐和水发海参经过调味的高汤和炸过的葱段小火煨制，最后勾薄芡，淋葱油，以浓汁、浓味入海参和豆腐其里...(2018-04-12 20:14:52)

蒜薹烧鲅鱼，是我在微信上看到的一道菜，据说是青岛很常见的家常鲅鱼吃法。 鲅鱼，学名马鲛鱼。 鲅鱼在我们威海地区很常见。吃法很多，比较常见的有家常炖、红烧、鲅鱼丸子、鲅鱼水饺、烤鲅鱼、熥鲅鱼干、鲅鱼干蒸萝卜等等。用蒜薹烧鲅鱼好像并不多见。 鲅鱼...(2018-04-12 20:14:43)

九转大肠是山东名菜，其名声不亚于葱烧海参，鲁菜主要以咸鲜为主，这个菜的味道凌驾于鲁菜中所有味道之和，到有点像川菜的复合路数，但是技法和用料还是非常山东的，非常明显，味道咸甜酸麻微微辣，带有浓厚的香料香气，整体味道极浓郁，入口先是各种味道接...(2018-04-12 20:14:36)

鲜美的沙蚬子肉，浓白的汤，我和妹妹不约而同地说：明天，得吃面条！ 我们老家山东威海，位于胶东半岛的最东端，守着黄海，有着丰富的海洋资源，各种海鲜物美价廉，贝类更是极其便宜，若恰逢其时，几毛钱一斤是很常见的事情。所以，家家户户都是大盆买，大锅...(2018-04-12 20:14:29)