几月前学做鲁菜食谱的芫爆，炒了土豆丝、炒了牛肉。 今天又试试炒鸡丁，依然是那么香，那么的搭配，芫荽的香气完全融入的鸡丁中。 烹饪起来又是那么的简单，材料备好，只用2-3分钟就搞定了。 芫爆鸡丁 材料：鸡胸肉一片、香菜1把、大蒜2瓣、大葱葱白1节 芫爆...(2018-04-12 20:16:42)

葱爆肉 是一道美味的传统家常菜，属于鲁菜，味泽香美，通常有烟熏味，一起来学学怎么做吧。 葱爆肉片 原料：猪肉200g，葱200g，生油50g，酱油50g，木耳少许，味精少许。 葱爆肉片的做法 1、将猪肉切成一寸长、五分宽的薄片。 2、葱切成一寸长的小段。 3、将...(2018-04-12 20:16:35)

锅塌豆腐 是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为锅塌豆腐夹馅，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。...(2018-04-12 20:16:28)

蒜泥拌鸡蛋是山东的小菜，确切的说是鲁西南这里早餐摊上常见的一个小菜。以前发过一个帖子叫做的凉拌土鸡蛋，这个红油蒜蓉土鸡蛋，同样是一个乡土气息浓郁的小菜。原版的蒜蓉土鸡蛋没有油泼辣椒一说，加入油泼辣椒是我的杜撰。油泼辣椒里加了烤熟的花生与芝...(2018-04-12 20:16:21)

烟台焖子是烟台传统饮食文化里的一道特色朴素菜，大人小孩子都喜欢吃。焖子关键在于熬制出柔滑而有弹性的好粉来，刀切或油煎都不易碎，再加上好的鲜汁调料，入品鲜嫩且有嚼劲。外地游客来到烟台，品尝一下烟台焖子才算你不虚此行！ 烟台焖子 原料：红薯（地...(2018-04-12 20:16:14)

侄女喜欢吃猪下水，猪腰、猪肝、猪肚。。。都是她的菜，因此老妈常常会将它们中的几样混在一起做，其实就也就是我们传说鲁菜名菜的爆三样，对于它全国各地皆有制作，主料会微微差别，但大多数会以猪瘦肉、猪腰、猪肝三样为主要食材。 爆是烹饪的常用的手段之...(2018-04-12 20:16:07)

海捕大虾还真的是金贵 烟台的朋友爹地在海边蹲守了几天，买的个头稍大的要42一只 是的就是这个价 偌大个海，竟然要捕净了 今年总体来讲海虾的产量的确低 前几日朋友送来一箱海捕大虾 真够意思，这东西捏着票子还真不一定买得到吖 颜值爆表口味惊艳的 君度橙...(2018-04-12 20:16:00)

在舌尖上的中国里有沂蒙煎饼，煎饼是沂蒙山人常吃的，它的特点是香还有一最大的特点为是好放，可以相对的长时间存放。再配上各种不同的菜，味道很好。 我去沂蒙山区时老家的亲人送了煎饼，这可是真正的小米煎饼，非常好。同时亲人还把自己腌制的香椿送给了我...(2018-04-12 20:15:53)

有些时日没正经做饭了 好在还有些存货 前些日子做的蚝汁竹节蛏 不知道是不是渤海湾的特产 在写这篇博文时临时百度了一下 原来我国南北沿海均有分布 所以也算是稀松常见的海产品了 因为其味道极其鲜美深受老餮们喜爱 也是我国重要的经济贝类 据说其通乳有奇效...(2018-04-12 20:15:46)

鲁菜是我国八大菜系之一，流传久远。鲁菜早年间进京时因其在口感上略咸所以曾经有过一段儿水土不服的日子，后来经过多位名厨的不断改良，减轻了盐量并在其中添加了一些适合当地人口味儿的调料，逐渐形成了自有的风格。在后来的京味菜中，鲁菜的改良品种占了...(2018-04-12 20:15:41)