用料 猪皮 1.5斤 鸡蛋 1枚 胡 萝卜 半根 姜 一小块 黄油 4汤匙 盐 少量 沪式清爽肉 皮冻 的做法步骤 1.将猪皮清净后，放在冷水中煮开，捞出。 2.此时可见与肉皮相连部分的白色脂肪层，用刀仔细刮去，只剩半透明的肉皮。 3.将肉皮冲净，再放入冷水锅中煮开，...(2016-10-13 10:50:11)

用料 低筋面粉 125克 黄油 125克 鸡蛋 一个 红糖 50克 白砂糖 20克 巧克力 碎 一些 香草粉 一点点 巧克力 曲奇 的做法步骤 1.先把黄油从冰箱里拿出，放到室内软化。把软化好的黄油加入红糖和白砂糖。加了红糖后味道更浓郁，营养更丰富。 2.把这三样东西充分...(2016-10-13 10:50:03)

用料 海虾 500g 干 豆豉 100g 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 豉香海虾的做法步骤 1.海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥. 2.干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜蒜切成末. 3.烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味. 4.转大火,把海虾倒...(2016-10-13 10:49:55)

用料 墨鱼 仔一袋 280克 韭菜 100克 大蒜 两瓣 红椒 一个 韭菜墨鱼仔的做法步骤 1.墨鱼仔一袋280克，超市卖的基本上都收拾好了，我只把墨鱼仔须子下部中间的小黑点揪出，又彻底冲洗干净。 2.韭菜100克，择洗干净后且成一寸长的段。大蒜两瓣切片。红椒一个切...(2016-10-13 10:49:46)

用料 牛尾 1根 番茄 3只 八角 适量 姜片 适量 大葱 适量 辣椒 适量 桔皮 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 水淀粉 适量 茄汁牛尾的做法步骤 1.牛尾请店家代斩段，用清水泡半个小时。 2.把 煲 牛尾骨的材料清洗干净，切片切段准备好...(2016-10-13 10:49:38)

用料 肉 300g 土豆 1个 干 辣椒 2个 花椒 适量 油 适量 麻油 适量 醋 适量 酱油 适量 砂糖 适量 料酒 适量 葱 适量 醋溜土豆肉丝的做法步骤 1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、 胡椒粉 、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。 2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备...(2016-10-13 10:49:30)

用料 鸡腿 4个 猪舌 尖 3条 顺风尖 2只 香糟 2大匙 绍兴黄酒 6大匙 盐 适量 糟三仙的做法步骤 1.把鸡腿留皮去骨后卷起来用棉线如流程图A那样捆扎好备用. 2.舌尖刮去白膜洗净. 3.耳尖去尽细毛刮洗干净沥干水份待用. 4.冷水锅里放入所有主料.待水滚后转中小火,...(2016-10-13 10:49:22)

用料 土鸡 一只 白果 10-20粒 板栗 50颗左右 枸杞 一小把 红 枣 10粒 板栗白果煨土鸡的做法步骤 1.鸡切成块后过水捞起备用。 2.油锅内放油、烧热后倒入鸡块翻炒，加料酒，出香味后倒入 砂锅 ，在加入材料B和水。 3.大 火烧 开后用小火煨3-4小时即可。 小贴士...(2016-10-13 10:49:13)

用料 黄油 40克 低粉 40克 杏 仁 适量 糖 20克 芝士 粉 20克 奶粉 20克 玉米 淀粉 20克 橙味朗姆预调酒 20-30ml 芝士杏仁 饼 的做法步骤 1.室温将黄油放软，加溏打到松发颜色变浅，加入奶香、芝士橙、拌匀；筛入低糖、玉米淀粉拌均。 2.加入朗姆酒拌匀成面面...(2016-10-13 10:49:05)

用料 排骨 250g 红葱头 100g 盐 适量 鸡粉 适量 生抽 适量 生粉 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 红葱头焗排骨的做法步骤 1.排骨斩小块，红葱头剥好。 2.排骨用腌料腌一会。 3.锅内爆香姜片。 4.倒入排骨煎到两面金黄。 5.把红葱头倒进，翻炒几下。 6.溅入料酒、...(2016-10-13 10:48:57)