这是一道简单美食的家常菜，我用了平常极不喜欢吃的豆腐干，虽然包装上写着炸豆腐，但感觉就是豆腐干！为什么我会挑选它？那是因为感觉它与木耳鸡丝极配！事实上煮出来确实还很好吃的。
蚝油烩木耳豆腐食材介绍
木耳20克，熟鸡丝100克，炸豆腐300克，红萝卜1根，橄榄油适量，芝麻油少许，蚝油适量，胡椒粉少许，生粉少许，盐适量，蒜头适量，
蚝油烩木耳豆腐的做法步骤
1、准备食材：发泡木耳、炸豆腐、熟鸡丝、红萝卜。
2、将炸豆腐拆开包装冲洗干净沥干水分切与片；红萝卜用切菜器刨成丝；再预备几颗拍扁的大蒜。
3、烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。
4、倒入木耳，略搅拌。
5、加入炸豆腐干略炒，加入适量清水。
6、调入适量蚝油，盖上锅盖烩数分钟。
7、打开锅盖，倒入熟鸡丝。
8、充分搅拌均匀，让鸡丝入味。
9、再加入红萝卜丝。
10、调入少许盐与胡椒粉，勾生粉芡后再淋入少许芝麻油即可。
小窍门
1、木耳不是那么容易入味，所以先下锅；然后再下豆腐。2、将之焖之入味水将烧干之前再放入鸡丝，因为鸡丝是熟的不必太早加入。3、最后才放红萝卜丝，放早了焖太软烂影响口感。4、勾芡以及加芝麻油都会为这道平淡的家常菜增添不平凡的美味！
