这是金针菇与青椒搭配素炒的一道菜，很清淡，很爽口，味道不错。金针菇是菌类食材，营养价值、保健功效都很突出。青椒虽然是大众食材，但营养价值、保健功效俱佳。两种利好食材组合的菜品，简单却也养生又美味。
青椒金针菇食材介绍
金针菇150g，青椒50g，油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，姜适量，
青椒金针菇的做法步骤
1、金针菇去根洗干净，青椒洗干净
2、青椒切成丝
3、起油锅，青椒入锅过油后盛出
4、金针菇锅过油后盛出
5、起油锅，葱姜入锅煸香
6、过油后的金针菇青椒入锅炒
7、加生抽炒
8、加盐、味精炒
9、视情况淋少许水淀粉，炒均匀即可关火盛出享用
小窍门
1、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
2、金针菇入菜前过油，可以避免入菜时出汤。
