看似普通的家常菜，也是比较考手艺的。
蒜苔炒肉丝食材介绍
猪瘦肉300g，蒜苔250g，姜1块，小米辣3个，生抽1勺，盐少许，生粉适量，花椒几颗，
蒜苔炒肉丝的做法步骤
1、材料，蒜苔洗净切段，姜，蒜，辣椒切末。瘦肉洗净切丝（瘦肉中加入适量生粉和小勺酱油拌匀备用）
2、锅洗净烧热，放入适量食用油。
3、六成热放入肉丝迅速划散开来。
4、炒至肉丝微黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
5、放入蒜苔翻炒片刻。（大概十秒钟的样子）
6、调入适量盐和生抽炒均匀即可出锅。
7、装盘
8、简单家常味
