今天给大家来一道主食吧，就是用到的其中的两样：苋菜、鸭蛋。 苋菜有“长寿菜”之称，它可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力、清热除火,利尿通便等功效；而鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血的功效。我们将两样食材结合在一起， 来碗“苋菜咸蛋面”， 它制作简单，不用五分钟就能完成，非常适合这端午时节。
苋菜咸蛋面食材介绍
面条1只，苋菜100克，咸鸭蛋1个，蒜1瓣，油盐适量，
苋菜咸蛋面的做法步骤
1、 准备好原材料；
2、咸鸭蛋冷水下锅， 放入里面煮熟；
3、热锅凉油， 爆香蒜蓉；
4、再放入苋菜进去翻炒；
5、苋菜微微炒软后加入适量的水；
6、再加入适量的盐调味；
7、烧锅开水， 放入少许盐；
8、水开后下入面条， 面条下入后快速的用筷子划散；
9、面条煮开后加入少许水继续煮；
10、煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；
11、倒入煮好的苋菜汤；
12、将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可。
13、可以开吃了。
小窍门
1. 煮苋菜汤时先爆香蒜蓉， 再放入苋菜翻炒，苋菜炒软后加入适量的水，煮上一分钟就可加盐调味了； 2. 煮面条加点盐，面条不粘不沾锅； 面条千万不要煮到你想要的程度，那样在汤汁中泡上就会太软；只要煮到你想要的程度的八成熟即可。
