脆皮煎饺的材料：猪肉，鸡蛋，青菜，小葱，饺子皮，盐，五香粉
脆皮煎饺的做法：
1.鸡蛋、青菜、小葱、饺子皮备用。
2.猪肉馅放微波炉化冻，青菜切碎放点盐，挤去一些水份，倒在猪肉馅内。馅内加入鸡蛋和葱花，加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。
3.取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水，捏出自己想要的形状，边角捏劳即可（我做了三种不同的形状）。
4.锅烧热，放入适量的油。油热后把饺子放入锅内，排整齐，煎一分多钟后，加入调好的面汁。没过饺子三分之一即可，先开大火，烧沸腾，然后转小火，盖上盖子，煎到底金黄即可。
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