牧羊人派的材料：肉末350克，洋葱1个，大蒜4瓣，番茄4个，番茄酱2大勺，红酒2大勺，综合香草1/2小勺，现磨黑胡椒碎1/2小勺，盐/糖适量，食用油1大勺，大号马铃薯2个，黄油20-30克，牛奶30-40克，盐/胡椒粉
牧羊人派的做法：
1.番茄顶部切十字，放到开水中烫一下去皮，切小丁；洋葱切小粒、大蒜切末备用。
2.锅内放1大勺油，先爆香洋葱、蒜末，然后放入肉末同炒至变色，加入番茄炒软，下番茄酱同炒、淋入红酒、混合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。
3.肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道，最后开大火把汤汁收浓稠即可。
4.马铃薯洗净蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。
5.派盘内盛入茄汁肉酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱，用叉子在表面刮划出纹路，放进预热到200度的烤箱，烤30分钟左右至表面微焦上色即可。
学做菜
