鸡肉荠菜丸子汤的材料：荠菜1小把，肉馅100克，西红柿1个，黄瓜半根，干贝4个，鸡蛋1个，姜3片，料酒1/2茶是（3ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克）盐1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）
鸡肉荠菜丸子汤的做法：
1）干贝冲净，放入清水中浸泡半个小时（没有也可以不放）。
2）荠菜洗净切碎。肉馅放到盆中加入料酒，生抽，老抽，2克盐，白胡椒粉搅打均匀，加入半个鸡蛋的蛋清和香油搅匀，后将荠菜碎放入肉馅中搅匀。
3）锅烧热倒入油，待油温烧至7成热时，放入姜片爆香后，放入切块的西红柿煸炒出汤，加入清水，倒入浸泡后的干
贝，大火煮开后继续煮2分钟。
4）然后将肉馅放入手中，把丸子一个个的挤出，放入沸腾的汤锅中，待丸子全部浮到汤面上，放入切成薄片的
黄瓜片，调入剩余的3克盐，再淋入一点点香油即可。
家常菜谱
