每年十一前后都会有新鲜的白果上市。白果又叫银杏，具有很高的营养价值。
白果可以治咳喘，润皮肤，但不能生吃，必须熟食，而且一次量不宜过多，以10-15颗为宜，否则容易中毒。
我嫌麻烦不想自己剥壳，买了袋装剥好皮的白果。给姐做白果炒虾仁。
快过年了，这一盘清新的小炒菜既清新又好看，可以做为年菜的备选。
白果炒虾仁
材料：虾仁100克，白果20粒，红尖椒半个，洋葱适量，盐适量，料酒一匙。
白果炒虾仁的做法
1.冰鲜虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐拌匀腌制10分钟；
2.白果用清水浸泡10分钟，捞出沥水；
3.尖椒和洋葱切丁；
4.炒锅注适量油，放虾仁煸炒变色，放入白果煸炒1分钟，最后放尖椒丁和洋葱丁，调适量盐，炒匀出锅。
白果炒虾仁食材搭配小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
关键词:白果虾仁白果食谱虾仁食谱
白果的营养价值
白果别名银杏、鸭脚子、灵眼、佛指甲、佛指柑，为银杏科植物银杏成熟、的种子。银杏树因树叶状如鸭蹼，故又称为鸭脚；其种子形如杏、洁白如银，故也称银杏。全国大部地区均有栽培。...[更多]
