羊肉是非常大补的，在寒冷的冬季，吃上热气腾腾的干锅羊肉是很享受的事情，但是呢，羊肉不是很好做，一不小心就有膻味，那怎样做才好吃又没有膻味呢，下面小编就教大家干锅羊肉的家常做法，将羊肉带皮烧成干锅，加入辣味，闻到都会流口水哦!
食材
带皮羊肉600g 芹菜1根 蒜苗1根 莲藕150g 干辣椒15个 陈皮1片 花椒1茶匙 麻椒1茶匙 豆瓣酱100g 八角2个 香叶2片 酱油10克 姜片3片 菜籽油适量
步骤
1.准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡。
2.莲藕切片后，焯水。
3.中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米。
4.倒入豆瓣酱小火翻炒出红油。
5.倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香。
6.香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒。
7.羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀。
8.倒入莲藕翻炒均匀。
9.最后倒入切段的蒜苗和芹菜。
10.翻炒1-2分钟即可出锅，这个时候整个房子都香透了。
11.成品。
小贴士
羊肉切片要尽量薄，口感才会很好哦
