主料
黄颡鱼2条 豆腐1块 粉丝1把 红枣7颗 黑木耳5朵 香菇3朵
辅料
胡椒粉1勺 大蒜3瓣 小葱1支 生姜1个 枸杞20粒 油2勺 盐1勺 料酒1勺
吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法
1.挑选活蹦乱跳的黄颡鱼肉质鲜嫩
2.干红枣先要清洗干净
3.香菇洗净切成片
4.【黑木耳】有素中之荤的美誉；具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高，因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。并可防治缺铁性贫血等；补气养血、润肺止咳、可养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡发，剪掉根蒂洗净
5.粉丝先用水泡发待用
6.豆腐对身体调养、瘦身减肥、细腻润滑肌肤都有益处的哦~豆腐富含丰富的蛋白质，豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值非常高其比例接近人体的需要；具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切块
7.备好生姜、大蒜、小葱
8.放入豆腐前。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小
9.锅中放入生姜片大蒜片爆香，放进黄颡鱼爆香
10.加入洗净的红枣
11.放进焯水的豆腐、香菇煮开
12.下入粉丝，烹入清水淹没黄颡鱼，加进料酒一勺；大火烧开转中火煮5分钟。又到了老三步，加一勺盐~加胡椒粉~最后加进枸杞即可
烹饪技巧
摩西GODOFMERCY小贴士：1.用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液。2.如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅；可以防止黄颡鱼粘锅。3.我用的是凉水；如果用开水煮鱼，汤会更浓更白的。4.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。
