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鲜虾菜肉小馄饨的做法
更新时间:2016-10-26 03:41

    我家虫虫21个月了,长了两颗大牙,可以吃些馄饨之类的食物了。为了让她荤素搭配,营养均衡,包个小馄饨也费了不少功夫。既要有菜,又要有肉,还要有营养并且味道好。大冬天,洗菜,剁菜,包馄饨,真的挺麻烦的,但是看着虫虫一顿能吃10个,辛苦一点也值得啦!

    鲜虾菜肉小馄饨用料工具

    主料:青菜(500g)香菇(4朵)去壳虾仁(100g)肉末(150g)鸡蛋(1个)辅料盐(5g)料酒(5g)葱(适量) 馄饨皮(适量)油(5g)
    厨具: 其它分类馄饨主食咸鲜拌数小时简单难度

    鲜虾菜肉小馄饨的做法:

    鲜虾菜肉小馄饨

    1.干香菇提前温水泡发。洗干净,捏干水分,剁成香菇末。

    鲜虾菜肉小馄饨

    2.青菜洗干净,用开水焯水。

    鲜虾菜肉小馄饨

    3.沥干水分后,剁碎。

    鲜虾菜肉小馄饨

    4.用纱布把青菜碎的水分稍稍挤干。

    鲜虾菜肉小馄饨

    5.去壳的虾仁剁成虾泥。

    鲜虾菜肉小馄饨

    6.虾泥和猪肉末放在碗里,加盐和料酒,葱,拌匀。

    鲜虾菜肉小馄饨

    7.拌匀的虾泥肉末再倒入香菇和青菜碎里,加一个蛋和油,搅拌。

    鲜虾菜肉小馄饨

    8.搅拌均匀的馄饨馅儿可以包馄饨了。

    鲜虾菜肉小馄饨

    9.全部包好,吃不完的放盘子里,留好空隙,放冷冻室冻硬,从盘子里取出装保鲜袋冷冻保存,随吃随取。

    小窍门:

    1.青菜碰到盐,会出水,所以剁好的青菜要挤掉水分,并且把虾仁和猪肉加盐拌匀后再和青菜拌匀,都是为了减少馅料水分过多泡烂馄饨皮。2.吃不完的馄饨冷冻起来,随吃随取。3.为了让孩子多吃点菜和肉,所以用小馄饨皮包大馄饨的样子,直接用大馄饨皮包也可以。4.我用的盐是宝宝盐,大人吃偏淡需要加盐,如果给宝宝吃,宝妈们注意盐的量要适合自家宝宝月龄。

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