吃剩的馒头变干变硬了怎么办？重新蒸了吃？不吃扔掉好可惜。。可以捏碎了，和白肉猪肉鸡蛋一起，做丸子吃吧~~图方便的可以炸，想少吃油的可以烤，同样香酥好吃
主料
馒头60克 白菜30克 五花肉30克 鸡蛋1个
辅料
盐2克 生抽少许 十三香1克 鸡粉1克 面包糠适量 植物油少许
香酥免炸馒头肉丸的做法
1.馒头撕碎，如果太干硬掰不开，可洒少许水，拌匀备用
2.五花肉切块，入料理机，打成肉馅
3.将切碎的白菜，肉馅和馒头加少许盐，十三香、生抽和鸡粉拌匀
4.最后酌情加入适量蛋液，到用手能捏成团的状态
5.团成丸子，在面包糠上滚一圈。丸子尽量小一些，容易熟透。如果是油炸，就正常大小就可以了
6.放在不粘烤盘或铺了油纸的烤盘上
7.表面用刷子洒少许植物油
8.入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右，内芯熟透即可
烹饪技巧
1. 用烤箱烤的话，比油炸费时一些，但是吃油比较少，同样香酥的情况下，更健康一些。2. 第四步和好后，最好立即团成丸子，或炸或烤，以免内芯的馒头吸收了太多蛋液，就不酥脆了。
