鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。这道孜然辣炒鱿鱼，香辣好吃，加入孜然，烧烤味浓。
主料
鱿鱼2个 蒜薹4根
辅料
油2勺 盐适量 辣椒3个 孜然粉1勺
孜然辣炒鱿鱼须的做法
1.鱿鱼头清洗干净。
2.切成段。
3.辣椒切小段，蒜薹洗净切小段。
4.鱿鱼须焯水后取出控干水分。
5.锅里油热加入辣椒，葱花炒香。
6.加入鱿鱼须煸炒一会。
7.加入蒜薹翻炒。
8.加入味极鲜酱油翻炒。
9.将鱿鱼须煸干后加入孜然，盐调匀即可。
烹饪技巧
炒鱿鱼时会出水，先将鱿鱼焯水后控干，炒的时候就不出水了。
