咖喱要不断搅拌，防止咖喱发苦
主料
鸡腿3根 胡萝卜1根 土豆1个 洋葱半个
辅料
生姜1小块 大蒜5瓣 咖喱块3块 生抽2勺 料酒1勺 胡椒粉少许 盐少许
咖喱鸡饭的做法
1.将胡萝卜，土豆，洋葱切块。蒜切末，备用。
2.切葱，姜，鸡肉去骨。加入生抽，盐，料酒，胡椒粉，腌制10分钟。
3.将腌制好的鸡肉煎至两面金黄
4.先加入土豆，炒至微微变色。
5.加入胡萝卜一起炒。
6.待胡萝卜和土豆有些焦黄，依次放入蒜末和洋葱煸炒。
7.加水煮1-2分钟。喜欢软一点的，可煮5分钟。
8.小火，加入咖喱块。待咖喱块完全融化，加入煎好的鸡肉。转中火，不断搅，防止咖喱糊锅。煮10分钟即可。
9.浇在盛好饭上
烹饪技巧
放入咖喱后一定要不时翻动，保证咖喱不会糊锅。咖喱糊叻会有苦味。煮的过程中注意不要调味。咖喱块和咖喱酱都有炒面粉，增加粘稠度。
