茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。一道油焖茭白，有种吃油焖笋的感觉，口味偏甜带咸而浓稠，麻油香味带来食欲.....
主料
茭白4支
辅料
酱油15毫升 糖10克 麻油5毫升 鸡粉2克 葱花5克
油焖茭白的做法
1.准备好食材茭白和葱，茭白剥去外层壳，削去外皮和根，洗净后用刀切成滚刀块
2.锅内倒入油至油热时，加入茭白煸炒5分钟
3.调入老抽、生抽、糖和少许水翻炒均匀，加盖焖8分钟左右
4.起锅前调入鸡粉，淋上1茶匙麻油
5.撒上葱花就可以出锅了
6.装盘~上桌开吃~
烹饪技巧
烹煮时也可以不放水，油少许多一点~
