赖汤圆也是成都的名小吃~~~不过这道小吃就非常出名了~~~来成都游玩的外地游客基本都会去吃的小吃之一~~~
而赖汤圆的汤圆馅最出名的还属黑芝麻馅儿~~~堪称经典~~
清晨，午后，黄昏~~每时每刻，一碗热乎乎的黑芝麻馅儿汤圆端上桌时，色泽洁白~~咬一口，汤圆皮软糯绵软，汤圆馅儿甜香油重~~
美味必属经典~~
主料
糯米粉250克 黑芝麻粉125克 猪油100克 绵白糖15克
辅料
温水140克
赖汤圆的做法
1.备好原材料：糯米粉，黑芝麻粉，猪油，绵白糖；
2.将黑芝麻粉，猪油，绵白糖混合，揉成汤圆馅儿备用；
3.糯米粉加适量温水，和成一个稍稍湿润的面团；
4.取适量面团，揉圆，压扁；
5.包入黑芝麻馅儿，收口，搓圆；
6.将所有汤圆制作好；
7.煮锅里倒入适量清水烧开，放入汤圆下锅煮熟；
8.汤圆煮至浮起后，转小火，再煮一会即可捞出食用。
烹饪技巧
1、汤圆馅刚开始揉面的时候，会很散，需要耐心慢慢揉；2、因为是家庭制作，我没有平分糯米面团，汤圆馅儿；随意揪一小团糯米面团，包上适量汤圆馅儿即可。
