Motabbag 是沙特阿拉伯地区的特色小吃，类似于我们的馅饼，但是做法稍有不同，有韭菜鸡蛋肉馅的，有香蕉炼乳的，有奶酪的，传统的motabbag 是用油煎出来的，我做的这个是改良版，是用烤箱烤的，这样吃着更健康。
主料
羊肉(后腿)1斤 韭菜半斤 鸡蛋4个 洋葱1/4个 大蒜2瓣 面粉适量
辅料
盐少许 小豆蔻粉少许 肉桂粉少许 酵母粉少许
阿拉伯特色小吃 韭菜鸡蛋羊肉宝的做法
1.取适量面粉加少许酵母粉用温水和面，醒发备用
2.把羊腿肉剁馅，洋葱、蒜切成碎末，韭菜切小段
3.锅里放少许油，文火翻炒羊肉馅，放入少许盐、一点点小豆蔻粉和肉桂
4.当肉炒到微微出水就可以出锅了
5.擀一张薄的饼胚
6.把肉馅、韭菜、少许洋葱末和蒜末混合放到饼胚上，打两个鸡蛋与之一起搅拌均匀
7.平摊在饼胚的中间
8.把包着馅料的饼对折起来，用蛋清封口
9.烤箱预热，把做好的馅饼放入烤箱内，上下管200-250度烤25分钟，期间打开烤箱把饼翻面继续烤
10.大概25分钟后就可以出炉了，吃的时候也可以像阿拉伯人那样挤上柠檬汁，就着辣椒一起吃
烹饪技巧
羊肉馅最好选用瘦肉
