这个季节新鲜的香椿总是很抢眼，香香嫩嫩的特招人爱，本来就很爱吃香椿的我每次去买菜总会不自觉的拿上两把，这东东吧还是现烫的好吃，用水泡着过两天后总感觉那香味儿差点儿，所以一次少买点儿，现吃现做吃新鲜的哈。
这次做的这道菜也算是道创意菜，家里有什么现成的东东就用上了，用邻居从老家带过来的风鸡搭配香椿来做，也是滋味十足喔
风鸡是提前用盐腌制过后用荷叶包裹起来风干的，所以它本身就很有滋味，再加上香椿的香味儿，这道菜香气宜人非常的下饭喔
香椿还是趁嫩着的时候吃着舒服，这种嫩芽嫩嫩的，越是根部的地方口感越好味道也更浓郁
滋味十足的香椿手撕风鸡
材料：风鸡腿、香椿、盐、香油、油辣椒、蒜
香椿手撕风鸡的做法
1、取风鸡腿入水中大火煮二十分钟
2、待鸡腿能戳动的时候捞出晾凉
3、将鸡腿肉从鸡骨上撕下来放入盘中
4、香椿洗净后入开水中
5、氽烫至变色后捞出过凉水挤干水份
6、将香椿放入盘中，加入盐
7、加入蒜末并淋入香油
8、将鸡腿肉放入
9、加入油辣椒拌匀即可
香椿手撕风鸡做法小贴士
1、香椿是经过腌制的，所以只用在拌香椿的时候放点儿盐
2、好多人拌香椿没有焯水直接拌，但我做它都习惯性的焯水后再做哈，焯不焯的随自己喜好吧
香椿的香和风鸡的香结合在一起，让这道菜变得滋味十足，回味无穷
香椿手撕风鸡食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
香椿的营养价值
每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，胡萝卜素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黄素0.13毫克，抗坏血酸115毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质
