清甜绵软的蜜红豆是我的最爱,红豆不仅好吃,而且可以补血哦,值得女人多吃呢,自己做的蜜红豆,无添加,更健康哦!
主料
红豆300克
辅料
水660克 白砂糖172克
自制蜜红豆的做法
1.红豆洗干净,用水泡一个晚上
2.将泡发好的红小豆放入高压锅后加入水,煮熟
3.将煮好的红小豆一层层码放进保鲜盒中,每放一层红小豆,都要均匀地撒上一层白砂糖
4.将保鲜盒放入蒸锅,盖上锅盖,将水烧开后再蒸8分钟,取出
5.用勺子稍微搅拌,晾凉后放入冰箱冷藏储存
6.蜜红豆做好啦
烹饪技巧
1、每一颗红小豆都要泡透,这样才能做出入口即化的绵沙口感。2、红小豆一定要完全煮透,表皮裂开了没关系。3、煮好的红豆加入糖后,要放入蒸锅将糖蒸至融化,这样做出来的蜜红豆颜色会比直接加糖拌匀做出来的更漂亮。