夏天还没到，达州这边就热得不像话了。每到吃饭的时候，老伴儿和孙子们就“举筷不定”，提起筷子桌子溜一圈了，什么都没夹到。为什么呀？天热，大肉大荤都不爱吃呗。何以解忧?唯有清爽凉菜！这个时候，来盘清爽菠菜塔，就畅销了。
主料
菠菜180克
辅料
有机亚麻籽油8克 老姜4克 大蒜8克 小葱3颗 二荆条17克 花椒粉0.5克 五香粉0.5克 酱油8克 醋5克 盐2克 鸡精1克 芝麻油5克
清爽菠菜塔的做法
1.备好原材料：菠菜，有机亚麻籽油。
2.菠菜掐掉根、老叶，用淡盐水浸泡片刻，清洗干净。
3.备好各种调料：姜丝、蒜末、葱花、二荆条切圈、花椒粉、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精、芝麻油。
4.锅里倒入适量清水、盐、油烧开。
5.放入菠菜焯水。
6.菠菜变色后捞出，浸泡在凉开水里。
7.菠菜拧干水分，放进碗里压实后倒扣进盘子里，浇上第三步的调料，再淋上有机亚麻籽油。
8.上菜开吃。
烹饪技巧
1、鸡精可以不用放。
