甜品自制,做完看起来美美哒!经济实惠有木有!
主料
紫薯2个 糯米粉80克 黑凉粉25克 赤小豆1小把 薏米1小把
辅料
蜂蜜若干 冰糖若干
自制烧仙草的做法
1.紫薯洗净,用锅蒸熟,正常还应该有地瓜南瓜芋头,但是我材料不全就只用了紫薯。
2.同步煮红豆薏米,这些大家随意放,提前泡一下最好,煮到熟,可以放些冰糖,这样有甜味。
3.那勺子弄成泥,我没有料理机。
4.紫薯弄成泥后倒入糯米粉,搅拌均匀。
5.逐步加入水和成面团,揉均匀。其他好多教程都是用木薯粉,因为我没有,所以用糯米粉,哈哈,也挺Q的!
6.把面团揉长切断,在撒点干粉,避免粘在一起。放冰箱冷藏。白色的就是糯米球!为了好看弄的。
7.黑凉粉倒碗里,25g倒入75g凉开水!搅拌均匀,然后用倒0.6L升烧开的水,匀速搅拌,在用锅小火煮沸,可以加些糖。
8.煮好后搅拌均匀放入冰箱冷藏,不一会就会变成冻冻了!
9.水煮糯米团,不用煮太久,飘起来捞出在凉水里浸泡10分钟左右,这样更Q哦
10.凉粉切小块打底,然后依次放入准备好的食材,可以加点蜂蜜,根据个人口味来搭配就OK了。
烹饪技巧
紫薯比较干,糯米粉要多放点,要不会太软!纯糯米粉的白团团真的特别Q啊!有嚼劲!