咖喱中还有姜黄素，是天然抗肿瘤药物研究的热点，健康简单又美味，是我治疗期间常做的快手菜。
主料
米饭2碗 瘦肉100克
辅料
红皮洋葱半个 植物油适量 咖哩块2个 土豆半个 蒜头2颗 味极鲜适量
咖喱炒饭的做法
1.准备好的材料，因为没有买到咖喱粉，使用的咖哩块，建议如果是给肿瘤患者吃的话不宜太辣，最好选择微辣型的咖喱料。
2.肉、土豆、洋葱切丁，如果喜欢吃胡萝卜也可以切丁加入。
3.锅中入油，油热后放入肉丁，翻炒变色后加入蒜片翻炒
4.肉丁炒熟后加入洋葱丁和土豆丁一起翻炒
5.翻炒土豆变金黄色后，加入两块咖喱块儿，加入适量水（大概小半碗水勿漫过菜），继续炒匀，如果加水多可多翻炒几次。根据自己的口味可适量加一些味极鲜，但不建议太咸。
6.炒匀并将土豆丁软后，加入米饭翻炒
7.待米饭与菜翻炒均匀，即可起锅盛出
烹饪技巧
土豆丁要注意炒熟，放味极鲜要适量
