好想吃真才实料的鱼肉丸子，所以自己动手做了，因为市场的十来块一斤的丸子觉得香精添加剂多，不好吃而且不健康，所以思考再三还是决定自己尝试第一次弄鱼丸。
主料
鲈鱼1条 猪肉200克
辅料
糖10克 盐1茶匙 沙姜1只 蒜头2瓣 木薯淀粉200克 花生油10克 芝麻香油10克
鱼丸的做法
1.在市场叫档主帮忙把鱼去骨
2.因为档主没有把鱼去皮，所以回来之后我自己动手去皮，把鱼背的肉切段，鱼背上有些地方还是有刺的，所以自己得手摸切开。猪肉也是叫档主去皮，回来我自己切成粒。
3.沙姜蒜头剁碎，把猪肉粒鱼肉粒还有沙姜蒜头一起放进料理机打碎，看自己的情况依次打完。
4.打好的鱼蓉倒出来是满满的香味，接着加适量花生油芝麻油，倒1勺糖提鲜味，再放2小勺盐，最后放木薯淀粉往一个方向拌匀
5.搅匀的鱼蓉再多次摔打，这样有韧性
6.鱼蓉备用在一旁，烧一锅水，水开之后熄火或者小火煮，但是不能滚，这时候用小汤匙一个个的舀到锅里或者用虎口挤出再用汤匙舀下去，等满了一锅之后，开火煮鱼丸直至全部浮上来，汤里放点枸杞葱花一起煮，养颜又增味。汤好了之后，加点盐加点花生油就可以起锅开吃。
7.鱼丸起锅装盘
烹饪技巧
鱼肉记得不能有刺，猪肉也可以选瘦肉，木薯淀粉增加韧性，可以Q弹，所以可以多放。煮好的汤是非常鲜的，喝了几碗汤都停不下来。如果有马鲛鱼弄鱼丸就最好了，好吃又没刺
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