我家大宝最爱的早餐之一，香香的脆脆的冰花煎饺做起来其实很简单。因为我家大宝不喜欢油腻，喜欢吃清淡的口味，所以我加了少量的肉肉多多的蔬菜，大家在做的时候可以根据自己平时包水饺的习惯调馅，不一定要按照我的菜谱来做，毕竟每个人的生活习惯和口味不同。
食材介绍
主料：饺子粉或普通面粉(180克) 猪肉馅（肉根据自己的口味添加）(90克) 卷心菜（菜根据自己的口味添加）(450克) 温水（面粉吸水量不同请酌情添加）(70-75克) 辅料：味极鲜酱油(一勺) 植物油(2大勺) 盐(一勺) 鸡精(适量) 香油(一勺) 香菜(适量) 葱(一段) 五香粉(1/2勺) 姜(一片)
冰花煎饺的做法步骤:
1.180克面粉中加入70-75克温水用筷子搅成棉絮状（面粉吸水量不同，不要一次全部添加，可留有少量温水根据面的软硬酌情添加）
2.揉成光滑的面团盖保鲜膜醒30分钟
3.剁好的猪肉馅90克（可以根据自己的口味添加肉馅的量，我家大宝喜欢清淡的口味，所以加了少量的肉肉）
4.卷心菜切开
5.炒锅中烧开水，切好的卷心菜放入开水中焯水，大约2-3分钟即可！
6.捞出放冷水中冲凉
7.把冲好的卷心菜控水。
8.控干水分的卷心菜放案板切成条。
9.把切好的菜剁碎。
10.剁碎的菜用双手使劲挤净水份备用
11.葱姜香菜剁碎加入肉馅中。
12.肉馅中加入菜，加入植物油2-3勺。
13.加入适量盐。
14.加入少量味极鲜酱油。
15.加入少量五香粉或十三香，加入适量香油、鸡精拌匀即可。
16.醒好的面再次揉圆从中心一切为二。
17.取其中一份搓成长条。
18.把长条切成大约7克左右的小剂子。
19.把每一个剂子按扁。
20.擀成中心厚边缘薄的面皮。
21.取适量馅放中心包好（形状根据自己的习惯手法即可）
22.全部包好（我是做早餐食用，所以装饺子盒放冰箱冷冻保存，早上取出无需解冻可以直接下锅煎）
23.准备清水200克调入20克淀粉调匀（这一步是做冰花煎饺的重要一步，我已经试过很多次淀粉和清水的量只要按照1/10的比例作出漂亮的冰花不成问题，当然如果喜欢薄薄的冰花，淀粉的量可以减至18克，如果量低于18就做不出完整的冰花啦！）
24.不粘锅放入适量油烧热。
25.把饺子摆好（注意饺子之间一定要留有空隙）
26.中小火煎至底部上色。
27.淀粉水再次调匀，沿着锅的边缘均匀的倒入。
28.中小火煎至底部金黄色，用筷子轻轻一拨饺子就能整块离开锅底就可以出锅了！
29.成品图
30.成品图
31.香香的脆脆的
32.哈哈
