Pjperade巴斯克西红柿甜椒炒蛋是传统菜在用洋葱、蒜头、火腿还巴斯克特有辣酱调味，再加鸡蛋一起煮可当配菜也可以当主菜食用。此菜中度甜辣黑胡椒味道。
主料
西红柿1个 洋葱50克 甜椒50克 培根20克 熏肉20克 鸡蛋2个
辅料
黑胡椒1克 糖5克 盐2克 辣酱2勺 蒜6瓣
巴斯克烩菜的做法
1.甜椒、洋葱切圈备用。
2.西红柿洗净切片备用。
3.培根熏肉切小片备用。
4.锅肉放少许橄榄油煎培根熏肉八成熟下洋葱甜椒蒜头煸炒片刻，
5.下西红柿继续煸炒3分钟，
6.鸡蛋打散淋入锅内撒黑胡椒、糖，盐和调制辣酱，中小火烩2到3分钟即可。
烹饪技巧
小帖士：没有法国辣酱我用两种辣酱调制。用泰国甜辣酱加鲜椒辣酱丨比丨调合。
