得了个烤盘,一直想捣鼓试一试。家里还剩下一些小土豆,于是昨晚准备,今天早上烤,完成了一次焗土豆泥。三人份,配上了南瓜浓汤,我们家先生今天一早出门没来得及用早餐。母子俩早餐吃不完。余下的土豆泥玻璃餐盒带到了单位,几个小同事都说好吃,可惜太少。
主料
火腿肠2根 土豆510克
辅料
黄油12克 青椒1/4个 胡萝卜适量 洋葱半个 食盐2茶匙 黑胡椒粉少许 马苏里拉芝士片3片
焗土豆泥的做法
1.食材图,土豆用高压锅煮好剥了皮后称重的。芝士用的是总统牌的马苏里拉芝士片。
2.四样配料都切成丁
3.冰箱取12g黄油,入锅化开
4.现将洋葱和胡萝卜丁下锅煸炒
5.再倒入香肠丁
6.翻炒后加适量食盐调味
7.土豆装入保鲜袋,用擀面杖擀成泥
8.土豆泥里也加一茶匙精盐
9.将炒好的食材加到土豆泥中(留下一点),并加适量的黑胡椒粉
10.将土豆泥拌匀(旁边留下的炒好食材将用到南瓜浓汤中)
11.将拌好的土豆泥倒入烤碗,压平后撒下青椒粒
12.将马苏里拉芝士切成条
13.放在烤盘食材上
14.入190度预热好的烤箱烤18分钟左右,至表面微微泛焦黄即可。
烹饪技巧
1、土豆泥中食材随个人喜好更换,食盐量也随个人口味增减;2、土豆也可以蒸熟或者切成丁片入微波炉叮熟;3、在冰箱里冷藏过后需提早取出回温;4、烘烤时间根据各家烤箱脾性而定。观察芝士面颜色焦黄即可。