啤酒鸭食材介绍
主料：
鸭子(半只) 苦瓜(1根)
辅料：
食盐、姜蒜、葱、花椒、大料、桂皮、茴香、干辣椒、朝天椒、啤酒、料酒、糖、生抽、油、香菜(适量)
啤酒鸭的做法步骤:
1.把苦瓜洗好备用
2.姜蒜备好
3.把鸭子洗净切好备用
4.把葱，姜蒜，辣椒，切好备用
5.把所有的佐料备齐准备
6.热锅倒油烧热将鸭子倒入翻炒至变色，加入食盐，料酒，糖，生抽炒至变色，再加上花椒，干辣椒，大料，桂皮，茴香翻炒片刻加入姜蒜，葱，朝天椒翻炒片刻加入火锅底料。炒至鸭子变色出香味把苦瓜加入翻炒，倒入啤酒至淹没
7.红烧至十五分钟即可。
小贴士：
烹饪时鸭子喜欢焯水也可以不焯水也行，喜欢吃鸡精就放点儿，主要是口味，要有鸭子的味道，也要有苦瓜味
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