台湾肉燥饭食材介绍
主料：
绞肉(一斤半) 猪皮(一碗) 葱油酥(一碗) 黑糖(3勺) 五香粉(4勺) 米酒(一碗) 生抽(200ml) 白胡椒粉(1勺)
辅料：
米饭(一碗)香菜(少许)
台湾肉燥饭的做法步骤:
1.买回来的猪皮用开水烫熟，刀子刮掉表面那层污垢和猪毛，切小粒
2.黑糖加少许水炒出焦糖
3.把绞肉倒入锅中炒，均匀裹上焦糖
4.炒到变色后加入猪皮，五香粉，白胡椒粉和米酒稍微煮一下
5.接着加入葱油酥和生抽炒匀，倒入适量的清水盖过所有食材，小火炖50分钟
6.关火盖上锅盖再焖30分钟
7.准备一碗米饭，盛上肉燥，撒上香菜碎
8.
小贴士：
放了很多调味料已经够咸了，不用加盐。
