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自制鸡肉松的做法
更新时间:2016-10-25 23:44

自制鸡肉松的做法

自制鸡肉松的做法是是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,自制鸡肉松的做法这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,小编就为大家详细的介绍一下自制鸡肉松的做法简单的做法。

自制鸡肉松食材介绍

主料:

鸡胸脯肉((4块)2只鸡的)

辅料:

葱(半根)姜(三四片) 大料(八角)(2个) 白糖(冰糖、蜂蜜都可以)(2勺) 盐(1勺)香油(半勺) 味极鲜(1勺)酱油(半勺) 鸡精(半勺)

自制鸡肉松的做法步骤:

1.新鲜鸡胸脯肉,洗净去筋膜

自制鸡肉松的做法

2.鸡胸脯肉切块

自制鸡肉松的做法

3.压力锅中放入鸡肉+葱+大料+姜片(不要放盐)

自制鸡肉松的做法

4.选择鸡/肉这一档(没有的就选普通的炖肉模式)

自制鸡肉松的做法

5.等待鸡肉熟的这个阶段,我们来制作酱汁

1勺盐+2勺白糖+半勺鸡精+半勺香油+1勺味极鲜+半勺酱油

自制鸡肉松的做法

6.酱汁比较粘稠,在加入15ml水,备用

自制鸡肉松的做法

7.出锅,沥干

自制鸡肉松的做法

8.手撕成条状,平铺增加晒干

自制鸡肉松的做法

9.放凉后,放入塑料袋

自制鸡肉松的做法

10.用擀面杖敲打或来回碾压5-6次

自制鸡肉松的做法

11.压至松软,没有明显的肉块

自制鸡肉松的做法

12.锅中少油,待油热调成小火

自制鸡肉松的做法

13.放入松散的鸡肉+酱汁

自制鸡肉松的做法

14.小火不停翻炒

自制鸡肉松的做法

15.至微微发黄,稍微有点硬硬的感觉

自制鸡肉松的做法

16.平铺放凉

自制鸡肉松的做法

17.只用料理机(榨汁机),将肉松再次打碎

自制鸡肉松的做法

18.再次晾干后,就可以装进罐子里储存了

自制鸡肉松的做法

1小贴士:

如果最后觉得肉松没有干透,可以用烤箱上下火200°烤10分,期间也要注意搅拌翻炒,不要烤糊

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