美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 小吃 >
蓝莓果酱的做法
更新时间:2016-10-25 23:43

蓝莓果酱的做法

食材介绍

蓝莓300g 白砂糖或冰糖120g 柠檬半只

蓝莓果酱的做法步骤:

蓝莓果酱的做法步骤:1

1.准备开始制作之前,要把果酱瓶清洗干净,确保无油,然后进行消毒。消毒可以用烤箱,也可用沸水。详细做法看公众号:yzmmfood,回复:水果餐。里面有详细介绍。蓝莓洗净沥干水分倒入锅内,熬煮果酱不要用铁锅,铝锅。用不锈钢,陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅。(罗嗦下选蓝莓,不新鲜的中间是凹陷进去的,那样不要买);

 

蓝莓果酱的做法步骤:2

2.砂糖平分为两份,先倒一半糖进去,中火,用勺搅拌;

 

蓝莓果酱的做法步骤:3

3.砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水就出来了,下图为开火2分钟后;

 

蓝莓果酱的做法步骤:4

4.转中大火,继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后,再把剩余的糖倒进去;

 

蓝莓果酱的做法步骤:5

5.等砂糖完全融化后,把半个柠檬汁都挤进去了(也可提前挤好)。靠柠檬汁来调节果酱的酸甜度;

 

蓝莓果酱的做法步骤:6

6.熬煮过程中,会有浮沫出现,用细网勺撇掉这些浮沫,这样做出来的果酱才不会涩,颜色好看;

 

蓝莓果酱的做法步骤:7

7.大部分都撇掉就可以了,有少一点点不要紧;

 

蓝莓果酱的做法步骤:8

8.从进过锅熬煮到现在10分钟过去了。关火。在小碗里装些清水,滴入一滴果酱,如果滴进去的果酱化开了,就说明还没熬煮好。开火,再熬一小会儿;相反,如果没有化开,还是保持半凝固的状态,就说明熬好了。(最左边是滴入清水果酱化开了,又熬了2分钟,右边2滴下去就好了。)

 

蓝莓果酱的做法步骤:9

9.这个时候可以尝一下果酱的味道,如果甜了,还可以加入一点点柠檬汁调味;

 

蓝莓果酱的做法步骤:10

10.果酱煮好之后,要马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面,然后用一块布包着扭紧瓶盖,马上倒扣放在架子或者桌子上,这个时候果酱在凝胶,以及在杀死瓶盖的细菌。

 

蓝莓果酱的做法步骤:11

11.冷却后放入冰箱。

相关专题推荐:蓝莓果酱的做法大全

  • 上一篇:椰蓉芝士土豆球的做法
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:蓝莓,果酱,做法,食材,介绍,蓝莓,300g,白砂糖,砂糖,
    >>>
    热点图文
  • 冰冻香蕉的做法
    冰冻香蕉的做法
  • >>>
    频道热点
    热菜
    凉菜
    汤羹
    小吃
  • 肉丸包菜汤年糕的做法
  • 洋葱炒猪大肠的做法
  • 凉拌海带头
  • 豉汁凉瓜炆鱼块
  • 鲫鱼白萝卜扁豆汤的做法
  • 羊杂汤的做法
  • 小吃汤圆煮红枣的做法
  • 小吃桂圆汽水蛋的做法
  • 网站地图 | 高级搜索 | 网站地图 | 用户登录 | 忘记密码
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号