咸蛋黄炒饭是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，咸蛋黄炒饭这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下咸蛋黄炒饭简单的做法。
咸蛋黄炒饭食材介绍
主料：
隔夜米饭(一碗) 咸蛋黄(两个) 胡萝卜(一段) 虾仁(4个) 豌豆粒(15g)
辅料：
小葱(一根) 盐(少许)食用油(适量)
咸蛋黄炒饭的做法步骤:
1.首先虾仁入开水煮熟，豌豆粒焯熟，胡萝卜切丁，葱切成葱花，
2.咸蛋黄入烤箱170度烤7分钟，取出用小勺压碎，米饭准备好
3.炒锅入少量油
4.下入锅萝卜豌豆炒半分钟
5.下入米饭翻炒至米饭呈散开一粒粒
6.下入蛋黄碎翻炒均匀，加入少许盐调味即可，
7.出锅前撒上葱花
8.盛盘
9.一道简单美味的蛋黄炒饭就好了
小贴士：
虾仁如果没有可以不放，蛋黄一定要先烤熟压碎，这样炒饭才好吃，不然会有腥味，咸蛋黄本身含盐，所以炒饭不用加太多盐，可以根据自己口味加入适量！
