里面的粉皮超好吃，绝对放的太少了，下次要两张才行。
当然鱼和豆腐也好吃哒。总之这个是好吃的菜，冬天了，热乎乎的来一锅，棒极了。
主料
鲤鱼1条 豆腐300克 干香菇6朵 粉皮1张
辅料
豆瓣酱1大勺 老抽1大勺 蚝油1大勺 生抽·1大勺 五香粉1小勺 糖10克
豆腐炖鱼的做法
1.2斤重的鱼一条去鳞去内脏及肚内黑膜，切几刀
2.锅加热，凉面煎金黄得用
3.豆腐切厚片
4.锅内爆香葱姜，放入煎好的鱼鱼
5.放入豆腐
6.加所有调料以及泡发好的干香菇
7.加入足量的水，大约500毫升就够了，没过鱼就好
8.盖锅盖，开启红烧鱼程序
9.粉皮掰小块，清水泡软
10.剩余5分钟的时候放入粉皮，继续盖锅盖炖
11.炖好的鱼，撒少许香菜，锅直接上桌吃就好了
烹饪技巧
1、粉皮如果放的太早就会彻底烂掉，而且很好吃，一定要多放才行。2、调料都是咸的，就不用加盐了。
