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羊肉泡馍家常做法
更新时间:2016-10-22 04:32

    羊肉泡馍是陕西人民最热爱的小吃之一,其受欢迎程度不低于肉夹馍,是陕西人民心中的“全聚德烤鸭”和“狗不理包子”。羊肉泡馍的煮法通常有四种,分别为:单走,干拔,口汤,水围城。单走是指羊肉汤和馍分别上桌,将馍掰入汤中吃,最后再带一碗汤。其余三种都是羊肉汤和馍一起煮,依个人喜好分为干拔,口汤,水围城汤水量依次递增。(根据网络资料修改)

    年桌端上一碗小吃好像不太合适宜,但是这一桌子的大人老小对这浓浓的羊肉汤味怎能拒绝它的出现呢?虽然平日里很常能吃得到,但在特殊的日子里能亲手做上一碗泡馍给自己的爸妈和孩子,传递着平凡忙碌生活中依然浓厚的亲情,也让平时普通的泡馍因为年味儿而显得味道尤其浓郁!

    虽然作为南方人,吃泡馍的次数屈指可数;但是北方人大雪天热闹的过年氛围是我一直向往和期盼的。凭着记忆中的味道制作出的这碗泡馍也许不够正宗,但是认真为家人去下厨的心意绝对真心实意!

    散不去的浓浓亲情【羊肉泡馍

    原料:羊肉500g、粉丝1把、馍1个、木耳5-6香菜少许

    香料:八角1个、花椒1小把、干辣椒5-6根、桂皮1小段、陈皮3-5片、小茴香1小把、生姜片6-10片、葱白6-10段

羊肉泡馍怎么做好吃

    羊肉泡馍怎么做好吃

    1.首先将羊肉泡水约2小时把水泡出来,然后切成4cm边长的丁;在锅里加入各种香料和水,加入羊肉,大火煮开后转小火炖2小时至汤显白汁,然后将香料和羊肉分别捞出,香料撇弃

羊肉泡馍步骤1-4

羊肉泡馍步骤5-6

    2.将粉丝、木耳泡发,木耳切丝,香菜切段,馍切成指甲盖大小的丁,备用

    3.将木耳、粉丝分别放入煮好的羊肉汤中

    4.煮5-10min后加入馍丁和羊肉,立即关火盛碗,即可食用

羊肉泡馍

    美食小提示

    1.切肉丁的时候切大块儿些,羊肉煮久了会脱水缩小

    2.吃的时候浇上一勺辣酱,味道更加浓郁

    网站小提示

    和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。

    羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温,助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质,铁质高于猪肉牛肉,吃一羊肉对肺病,如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质,可与茶叶中的鞣酸发生

    羊肉的营养价值

    羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的

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