豆腐牛肉丸的做法
豆腐牛肉丸口感比纯肉丸要细腻滑嫩许多，入口有一触即化的感觉，无须咀嚼，清抿即化。特别适合小孩子和老人食用。豆腐牛肉丸的做法虽然有点复杂，但是只要跟着下面的步骤你也可以做出来哦。
营养价值：
蛋白质、脂肪、B族维生素、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、钙、磷、铁等
食疗功效：
健体强身、健脾开胃
适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其适合食欲不振的儿童
豆腐牛肉丸所需材料
主要食材：豆腐 ( 100克 )牛肉 ( 100克 )辅助佐料、面粉 ( 适量 )大麦粉 ( 适量 )蛋液 ( 适量 )芹菜末 ( 适量 )蛋黄酱 ( 少许 )盐 ( 少许 )白糖 ( 少许 )胡椒粉 ( 少许 )蒜蓉 ( 少许 )
豆腐牛肉丸的做法
1、豆腐洗净捣碎；牛肉洗净剁碎，用胡椒粉腌渍。
2、豆腐、牛肉入碗，倒面粉、蒜蓉、大麦粉、蛋液、芹菜末拌匀，加蛋黄酱、盐、白糖揉匀，搓成肉丸。
3、入油锅炸熟即可。
豆腐牛肉丸的功效与作用
1、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，还可保护肝脏、促进机体的新陈代谢。
2、牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎、对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。
3、豆腐牛肉丸此菜具有健体强身、健脾开胃、清洁肠胃、补血益气的功效。
