平菇炒牛肉的做法
平菇炒牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，平菇性微温、味甘、能增强体质、保健防病；牛肉性温，可补血、温中健脾，常食此菜能够降脂降压和增强人体免疫力。
营养价值：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B、C、磷、钙、铁
食疗功效：
降脂降压、强筋壮骨
适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其适合气短体虚、筋骨酸软和贫血久病之人
禁忌人群：
感染性疾病、心脏病患者、消化能力弱者不宜多吃牛肉
平菇炒牛肉所需材料
主要食材：香芹 ( 200克 )平菇 ( 200克 )牛肉 ( 300克 )辅助佐料、红椒 ( 1个 )盐 ( 3克 )淀粉 ( 适量 )
平菇炒牛肉的做法
1、平菇切片；香芹去叶，洗净，切段；牛肉洗净，切片；红椒洗净，切片。
2、锅置火上，油烧热，下入牛肉炒开，加入平菇、盐焖至入味，再加入红椒片、香芹段炒匀，勾芡即可。
平菇炒牛肉的功效与作用
1、平菇具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢、增强免疫力、追风散寒、舒筋活络的功效，对降低血胆固醇、高血压和防治尿道结石有一定效果。
2、香芹具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、降压降脂、除口臭的功效。
3、牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。
4、平菇炒牛肉此菜具有降压降脂、强筋壮骨、利尿润肠、健脾养胃、增强免疫力的功效。
