蒜薹炒鸭片的做法
蒜薹的营养成分很高，能提供人体大部分的营养成分，鸭肉性寒，高蛋白，可清肺解热、大补虚劳，是非常适合在夏季食用的肉类，此菜做法也很简单，掌握好火候就可以了。
营养价值：
蛋白质、多种维生素、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、铁、铜、锌等多种矿物质
食疗功效：
清肺解热、利水消肿、大补虚劳、通便防痔
适宜人群：
营养不良、体内有热、上火、水肿、低热、虚弱、食少者
蒜薹炒鸭片所需材料
主要食材：鸭肉 ( 300克 )蒜薹 ( 100克 )辅助佐料、姜 ( 1块 )酱油 ( 5克 )黄酒 ( 5克 )盐 ( 少许 )味精 ( 少许 )淀粉 ( 少许 )
蒜薹炒鸭片的做法
1、鸭肉切片；姜拍扁挤汁，与酱油、淀粉、黄酒拌入鸭片备用。
2、蒜薹洗净切段，下油锅略炒，加盐、味精炒匀。
3、锅洗净放油，下姜爆香，下鸭片炒散，倒入蒜薹，加盐、水，炒匀即成。
蒜薹炒鸭片的功效与作用
1、蒜薹具有温中下气、补虚、调和脏腑、活血、防癌、杀菌、通便防痔、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。
2、鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、大补虚劳和利水消肿的功效。
3、蒜薹炒鸭片此菜具有清肺解热、利水消肿、大补虚劳、通便防痔的功效。
