猪肝炒洋葱的做法
惊蛰节气为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散和养肝的食物。猪肝炒洋葱就非常适合在这个时候食用，洋葱在疏散风寒的同时，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌；猪肝可补肝养血，两者搭配，效果加倍哦。
营养价值：
蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、镁、钾
食疗功效：
排毒、补肝养血、防癌、抗衰老、强身健体、明目
适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其适合贫血患者、夜盲症、眼干燥症
禁忌人群：
患有冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
猪肝炒洋葱所需材料
主要食材：洋葱 ( 100克 )猪肝 ( 50克 )辅助佐料、料酒 ( 适量 )淀粉 ( 适量 )葱花 ( 适量 )花椒粉 ( 适量 )盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )植物油 ( 适量 )
猪肝炒洋葱的做法
1、猪肝去净筋膜，洗净，切片；淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌渍15分钟；洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。
3、放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。
猪肝炒洋葱的功效与作用
1、猪肝富含维生素A和铁元素，具有补肝明目，养血补血的功效。
2、洋葱具有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒、抗衰老、预防骨质疏松的功效。
3、猪肝炒洋葱此菜具有排毒、消食、养血补血、防癌、抗衰老、强身健体、补肝明目的功效。
