脆炒南瓜丝的做法
南瓜是很好的蔬菜食品，胡萝卜素和维生素B，维生素C含量很丰富的东西，同时有胃病和结石病的人吃了也很好哦，南瓜是可以有效化结石的蔬菜。
营养价值：
蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、甘露醇、果胶、膳食纤维、钙、磷、钾、铁、锌、钴
食疗功效：
润肠通便、排毒解毒、保护胃黏膜、降低血糖、促进生长发育
适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其适合肥胖者、结石患者和糖尿病患者
禁忌人群：
胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃
脆炒南瓜丝所需材料
主要食材：南瓜 ( 300克 )辅助佐料、葱花 ( 适量 )盐 ( 适量 )白糖 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )植物 ( 适量 )
脆炒南瓜丝的做法
1、嫩南瓜洗净，去皮并去掉籽，切成细丝，加盐腌渍，沥水。
2、锅内倒入植物油烧热，下南瓜丝快速翻炒一下，放入白糖、鸡精、盐调味，撒上葱花即可。
脆炒南瓜丝的功效与作用
1、润肠通便南瓜含有甘露醇，有很好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害。
2、排毒解毒富含果胶，可以粘附并有效消除人体内的细菌、毒素、汞和铅等重金属及放射性元素的毒害。
3、保护胃黏膜南瓜中的果胶可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食物刺激，促进溃疡愈合。
4、降低血糖含有丰富的钴，钴是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对降低血糖、防治糖尿病有特殊的疗效。
