芦笋炒牛肉的做法
这是一道营养均衡的荤素搭配养生菜肴，制作时牛肉要切薄片，翻炒时间不能太久，否则牛肉老了味道会欠佳，加点甜椒点缀更可口。
营养价值：
钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A
食疗功效：
安中益气、健脾养血
适宜人群：
消渴、脾虚水肿、腰膝酸软、久病体虚、面色萎黄、头晕目眩
禁忌人群：
内热盛者禁忌食用
芦笋炒牛肉所需材料
主要食材：牛肉 ( 300克 )芦笋 ( 300克 )辅助佐料、盐 ( 3克 )甜椒 ( 10克 )
芦笋炒牛肉的做法
1、芦笋稍加冲洗，捞出沥干；彩椒洗净切段；牛肉洗净切片。
2、炒锅倒油烧热，下入芦笋和彩椒炒香，再倒入牛肉炒至变色。
3、下盐调味，炒匀后即可出锅。
芦笋炒牛肉的功效与作用
1、芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。
2、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
3、芦笋炒牛肉具有健脑补血、利尿、抗衰老、安中益气、健脾养血的功效。
